
河北酒店厨房设备使用的时候注意哪些可以减轻损耗呢?让小编来为大家简单分析下:
1、使用河北酒店厨房设备的人员可以依照设备的特点做维护。比如冰箱在正常运行情况下需要每三天或者每星期就人工磨砂一次。正常来说,保鲜冰箱的温度应该保持在零到五度之间,冷冻冰箱的温度应该保持在零到二十度之间或以下。如果冰箱冷冻管上的霜太厚,肯定会影响冷冻。
2、厨师在使用河北酒店厨房设备的过程中,一定要和相关的检修人员保持定期的联系,真实反映设备的使用情况,存在哪些不足和问题。维修人员会及时协助维修,并且在萌芽阶段的时候就排除掉设备的故障。
3、厨房应该制定相关专业人员承担设备维护规则的制度,定期维护要和正常的巡视河北酒店厨房设备操作紧密结合。平时做好记录,及时汇报问题,及时检查。
4、检修人员可以制定一下河北酒店厨房设备定时维修的制度,行使质量监督权,防止设备出现问题,确定设备损坏程度。