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1、厨房的油箱切记要一块管理。气瓶要和灯具、明火等高温表面隔绝开,以防止气瓶高温烘烤,造成可燃气体泄漏,引起火灾。厨房的炉灶应安装在不可燃材料上,并与可燃物保持足够的距离,防止可燃物燃烧。
2、石家庄商用厨房设备都要定期检查,尤其是天然气管道和阀门,以防止煤气泄漏。如果有气体或燃料泄漏,应先关闭阀门,并及时通风。严禁用明火启动电源开关。
3、厨房使用的各类炉灶,都应该选择经质检部门检验合格的产品,不合格的电器严禁选用。同时,严格按规定操作设备,防止事故发生。
4、石家庄商用厨房设备应搭配防火毯,用来扑灭各种油锅火灾。另外,厨房还要准备一定数量的ABC干粉灭火器,还应放在明显的地方,以备不时之需。
5、煎炸食物的时候,锅中油不可超过锅的三分之二。要注意防止水滴和杂物掉入锅内,从而使食用油溢出着火。同时,在加热油底壳时,使用温热的火。过度防火和油温过高可能导致油底壳着火。
6、石家庄商用厨房设备周围的墙面和通风柜都要做到每天清洁,通风管道至少要做到每半年清洁一次。
7、每天下班前通知保安部进行消防安全检查。
8、操作人员在离开的时候要关掉所有燃气和燃料阀门,切断燃气和火源。