河北酒店厨房设备怎样可以做到合理搭配

河北酒店厨房设备怎样可以做到合理搭配？一起来学习一下吧！

1、根据酒店厨房工艺布局

根据酒店实际需要，开展厨房工程，按照工艺顺序安排设备，保证工作流程顺畅。设计中要考虑人员的流动、操作动作、物流顺序，按照工作流程流水线操作，减少无效劳动，生与熟分开物流，清理污染。

2、河北酒店厨房设备的合理搭配

同类河北酒店厨房设备和配套设备应合理搭配，尽量设置在一起，便于协调配合和应用。比如需要排烟的设备放在一起，方便排烟罩集中排烟；类似的灶具要根据种类和型号排列在一起，如油炸锅、汤锅、炖菜等，便于与切割过程的协调配合。

3、人性化的厨房设计细节

考虑到人员的方便和方便，厨房设备要合理定位，保证工作效率，如厨房灶台和调料台、切割配套工作台和水池、橱柜、货架等附属设备。如果把工作台、水槽、台面架一起用在酒店的厨房里，刀工不用离开岗位就可以方便的清洗、冷藏、固定、取放和操作。

4、河北酒店厨房设备需要保持距离

有些酒店厨房项目需要错开布局和距离。这就需要单独的厨房设备，比如生熟设备；需要开启的设备应预留开放空间；冷冻柜、安全工作台等制冷设备不能靠近灶台一侧放置；水池不能靠近水面，以免受潮发霉。