想必各位对武汉的厨房设备都不会太陌生，可是商业厨房的设备有什么种类？接下来，就由小编来详细的和你说说。
炉灶装置
现在使用的主要是燃气灶和液化石油气灶。其中，普通的产品有：双头单尾炉、双头双尾炉灶、单头单尾锅炉子、双头、单端锅炉子、单门、双门、三门蒸锅等。日、韩式的厨房也要用到铁板烧的器具。这些气体装置在使用前必须进行有关的检验。随着电磁技术的不断发展，目前已经有一小部分的厨房采用了电磁炉。
排烟和通风装置
为了食品的清洁和员工的健康，每一个厨房都必须有一个通风装置。常用的设备有：高档烟罩，吸水烟罩，油烟净化器，风机等，这些设备的安装要根据设备的数量和面积来决定，必须要超过20%的面积，这样才能保证空气的质量。卫生局也会定期进行抽样调查。
调质装置
这种装置的种类很多，名字也很多，有好几种：工作台。用于切菜，放菜，米面等。常用的有操作台、米面架、3-5层菜架、台面台、水池等，主要是不锈钢产品。
机器装置
这里主要使用的是一些小型的机器，比如切片机、搅拌机、和面机、压面机、豆浆机、咖啡机、制冰机等，这些机器的种类很多，功能也各不相同，一般都是按照不同的等级来配置的。
冷冻绝热装置
为储存原料，经常使用冷库，常用4扇，6扇。要保持食物的温控，就必须要有一个保温台，一个售饭台。此外，加热器也是必要的。
